糖醋里脊
糖醋里脊的做法说明
曾经只是辣妈，现在已成功转型为饲养员😂
每周末都会很认真的逛超市，挑拣食材，做好饲养员的本职工作。
庆幸的是虽然刚入行，每次的饭菜都得到了被饲养者的好评。
我猜，我就要在这条康庄大道上狂奔
回不了头了吧…😂
其实我也心甘情愿呢…😂
这道糖醋里脊是宝儿的最爱，什么时候问他吃什么，答案都一样：糖醋里脊。7岁，自己能吃一盘，还有米饭…毕竟总在外面吃我也不放心，所以自己学着做。
第一次上传菜谱，因为不知道成品如何，所以过程也没拍照。不过我想，这次咱们就只看结果不看过程了吧。😂
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
里脊切条，放蛋清、料酒或姜汁（我嫌麻烦，主要是宝儿饿得直嚎，来不及），白胡椒，盐少许，拌匀腌制一会儿（时间你定）。
- 2.
取淀粉即生粉裹匀每个里脊条。其实我做这个时候脑洞开的有点大，觉得是一条条…😂不能说，不然你们都不做了。 火🔥上坐油锅，六七分热时里脊一条条下入，中火炸，等变色就捞上来，不用等。 然后再复炸一遍。这次大火🔥，随时翻动，不然糊了不赖我啊。等里脊们变成金黄色就捞出控油。 再然后，另坐一口锅，油爱加不加，倒入番茄酱和白糖，不停搅动，要不糊了我不管我不管我不管，加入少许凉水，煮开后加入淀粉水（淀粉➕水），还要搅，搅，搅，看到汤汁变粘稠就关火。麻溜儿的倒入里脊们裹上汁儿，出锅，撒芝麻。 最后，找个漂亮盘子，装上，开吃。
