伤心凉粉
伤心凉粉的做法说明
伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
来成都之后吃过几家这个菜，
每家的调味料都有些不同...
有的油太多，
腻而不香，
有的倒是清爽，
但是辣椒不辣...
果断自己做，
让自己满意。(～￣▽￣～)
伤心凉粉的做法与步骤
- 第1步.
凉粉洗干净切条， 忘记拍了~,,ԾㅂԾ,, 你这么聪明看成品图你就造了。 葱洗干净切碎， 小米辣洗干净去蒂剁成末。 用一小碗把调料汁配好， 我调料汁这好奇怪呀， 还想造点艺术气息..喷血。 我怀疑是从菜市场买的散装芝麻油不纯, 不过很香~
- 第2步.
先把调料汁用勺子均匀的浇在凉粉上， 再把辣椒末撒上去， 最后撒葱末~ 这样成品漂亮哒~ 吃的时候可以稍微拌一下， 我从下面夹着一条两条...一万（碗）， 分分钟吃掉一半~(●ˇ∀ˇ●)
小贴士
这菜鲜辣清爽且清香，
吃的我鼻涕一把泪一把，
但是还是忍不住...(～￣▽￣～)
不得不佩服，
其鲜辣味极威猛。(●'◡'●)
吃不了太辣的小米辣稍微减量，
一点辣吃不了的那就不要加了，
估计一直不吃辣的人不加辣吃也不错。
当然你也可以换别的调料汁。
什么？太简单了...
简单你倒是做呀。(╯▔皿▔)╯
