无敌好吃🍡烤肉串

无敌好吃🍡烤肉串的做法与步骤

1. 第1步.

   首先嘞，把肉洗干净。然后顺着纹理切成1.5-2.0厘米的小块，太大的话在腌制中不容易入味。

   
2. 第2步.

   来一个调料大合影。辣椒面是我现用研磨机打磨的，会更香。

   
3. 第3步.

   把切好的肉放少许淀粉，拌匀。淀粉会锁住肉的水分，这样烤出来的肉会很嫩。 然后加入除孜然以外的所有调味料，一定要搅拌均匀哦。羊肉（或牛肉）和猪肉要分开腌制。然后盖上保鲜膜，最少腌制两个小时。过夜腌制烤出来会更入味。

   
4. 第4步.

   把烧烤签子洗干净，沥干水分，开始串肉串。五六块羊肉（或牛肉）要配一块猪肉，猪肉最好选用肥一些的，烤出来会很有滋味。我这次的猪肉是瘦的，羊肉肥了些，也是不错的。

   
5. 第5步.

   然后在肉串上刷适量的橄榄油和蜂蜜水。烤盘中放锡纸，摆好肉串。在上面撒上适量的孜然，喜欢吃辣的可以再加些辣椒面。

   
6. 第6步.

   烤箱预热后，180度烤20分钟，不需要翻面。最后，香喷喷的烤肉串就出锅了！开动！