蔓越莓奶酪软欧包

蔓越莓奶酪软欧包的做法说明

去超市买奶酪，看到奶酪上贴着奶素食者可用，我好奇既然有牛奶，怎么又可食用呢，后来朋友们给我答疑，素食者分可食用蛋奶素食者，纯素食者，也就是蛋奶素食者可以食用牛奶类制品。
这个面团的配方烤欧包我经常用到，烤出来外脆内软，百吃不厌。

第1步.
将黄油外所有混合揉匀，再加入黄油揉至扩展出膜状态。
第2步.
放入碗中，盖保鲜膜，发酵至2倍大。（烤箱发酵40度1.5小时）
第3步.
面团取出排气，分成6份。
第4步.
放入一大勺奶酪
第5步.
再放入蔓越莓干
第6步.
滚圆
第7步.
收口往上，在湿的纸巾上滚一圈，然后再粘低筋粉。
第8步.
放入烤盘，一共6个面包
第9步.
继续发酵至2倍大（烤箱发酵40度40分钟左右）
第10步.
用剪刀剪十字纹。
第11步.
烤箱蒸汽烤中层200度20分钟。（没有蒸汽功能烤箱，准备个空烤盘放入最下层，预热到温度后，倒入热水制造蒸汽，然后在中层放入装面包的烤盘，继续烤20分钟）
第12步.
成品