“最好吃没有之一曲奇”调整方子
“最好吃没有之一曲奇”调整方子的做法说明
在曲奇菜谱第一名的方子上调整为自己喜欢的口味，写在这里备忘。成品量：中号塑料饼干桶，3桶
🚩待试：牛奶 替换为：20g水、30g淡奶。同时去掉杏仁粉（解决牛奶开封浪费，另买杏仁粉的问题）
“最好吃没有之一曲奇”调整方子的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化：放进烤箱上下80度，20分钟（软化到手指轻易戳个洞的程度）。 黄油打发到泛白
- 第2步.
牛奶和糖放在小火上慢慢加热到糖全部融化，关火冷却。
- 第3步.
“牛奶糖”液体加入打发的黄油中，分次加入，充分打匀。此时黄油打发到光滑程度。
- 第4步.
面粉筛入黄油中。杏仁粉/扁桃仁粉、盐直接加入黄油中，全部翻拌匀。
- 第5步.
整形，可以放任何模具里整，可以挤花（用硅胶裱花袋+大号花嘴比较好，第一次用的是塑料裱花袋一直破）。上下170度，15-20分钟。
小贴士
黄油软化很关键，就用烤箱上下80度20分钟这个方法软化正好。
