幽香逐人怀·红茶磅蛋糕
幽香逐人怀·红茶磅蛋糕的做法说明
个人偏好中国土生土长的高端优质红茶那幽兰的香气，烤制后还会有浓郁的奶茶香。
幽香逐人怀·红茶磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
22度下，黄油软化到位，分三次加入糖粉打发到理想状态
- 2.
分5次加入23度的全蛋液，充分乳化。最后两次加蛋液前，先加2勺配方中的低粉，低速与黄油混合均匀，防止之后加蛋液水油分离
- 3.
筛入粉类，先用刮刀翻拌至无干粉，然后加入研磨的红茶碎，用电动打蛋器高速搅打30秒
- 4.
烤箱预热，160度，40分钟
- 5.
30g朗姆酒+30g水，煮开，刷在蛋糕表面
