凉拌油豆皮
凉拌油豆皮的做法与步骤
- 1.
豆皮冷水浸泡15分钟，洗一下，切成宽条。
- 2.
水开后，将豆皮放入焯烫2分钟，然后捞出沥干，放盘。
- 3.
取一小碗，把盐，醋，白糖，鸡精，生抽，辣椒油调成一个调料汁。
- 4.
将调料汁淋到豆皮上，洒上切好的香菜，再滴一点香油，然后拌匀即可。
小贴士
也可将焯烫沥干的豆皮放点葱花，然后将炝过干辣椒和花椒的热油直接吱的一声倒在上面，然后再放其他调料，其味道也是非常好的。
（补充说明：
豆皮食用方法2:沸水浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分，配以食鲜料蒸、煮、炒、凉拌均可。）
