【i烘焙】抹茶牛奶糖

【i烘焙】抹茶牛奶糖的做法与步骤

1. 第1步.

   先将抹茶粉过筛。

   
2. 第2步.

   将过筛后的抹茶粉与200g白砂糖混合均匀，备用。

   
3. 第3步.

   将牛奶和淡奶油混合加热至微微冒热气即可，备用。

   
4. 第4步.

   小火加热水饴和剩余30g白砂糖，至糖全部融化。

   
5. 第5步.

   将事先备好的淡奶油混合物倒入锅中，边加热边不断抄底搅拌。

   
6. 第6步.

   沸腾后，再倒入备好的抹茶粉和糖的混合物，用中火继续搅拌。

   
7. 第7步.

   连续搅拌约30分钟变浓稠后，放入温度计到刚好100度时离火。

   
8. 第8步.

   倒入模具待室温晾凉后，放入冰箱冷藏一天，取出切块即可食用。

   
9. 第9步.

   成品图