六寸戚风蛋糕，适合新手
六寸戚风蛋糕，适合新手的做法说明
六寸戚风蛋糕，新手做，一次就能成功
六寸戚风蛋糕，适合新手的做法与步骤
- 第1步.
蛋白霜做法：加糖11g到蛋白中高速一分钟，再加糖11g中速一分钟，最后加糖11g低速一分钟
- 第2步.
蛋黄糊做法：蛋黄先用手动打蛋器打散，加入13g白糖搅拌均匀，再加入牛奶20g和色拉油20g搅拌均匀；最后加入33g低筋粉，用手动打蛋器搅拌均匀，再用电动打蛋器低速搅拌一分钟。
- 第3步.
先将1/3蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀；再将蛋黄糊加到剩下的蛋白霜里面，切拌均匀。烤箱165度预热5分钟。
- 第4步.
倒入蛋糕模中，震模三次，放入烤箱，165度，30分钟
- 第5步.
出炉后震模一次，帮助热气散出，立马倒扣至完全放凉，用脱模刀帮助脱模
