红糖燕麦葡萄干饼干
红糖燕麦葡萄干饼干的做法说明
拼布聚会时，朋友招待的，回来自己copy了一份。
红糖燕麦葡萄干饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油至室温，打到绵软；加红糖和白糖进去打匀；加入放至室温的鸡蛋和香草精，打匀。
- 第2步.
把面粉，苏打，肉桂粉，盐这些干料放在另一碗中，略搅匀。
- 第3步.
干料加入湿料中，搅匀。快速搅之前先略微混合下，免得干料飞出……
- 第4步.
加入燕麦，搅匀。
- 第5步.
加入葡萄干，搅匀。
- 第6步.
清理下盆周围的，刮下来全部搅拌均匀。
- 第7步.
用勺子挖出，放在准备好的烤盘上，压成扁的圆形。间隔不需要大，不会长大多少。放入预热至180度的烤箱烤8～10分钟，或至颜色金棕。
小贴士
1. 南方冬天没暖气，达不到方子里要求的“室温”，我在搅拌的过程中一直是给它温水坐浴的…
2. 原配方中的红糖用量为3/4杯，白糖为1/2杯，喜欢甜的可以用这个量。
3. 如果厨房冷，面团放冷后可以用手团出饼干样子，但会团实点，没有用勺子直接放在烤盘上的酥软。
4. 还可加入1杯喜欢的坚果碎。
