田艾籺
田艾籺的做法说明
田艾又叫鼠曲草，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠等功效。
在开春时节，万物复苏，草长莺飞，是田艾生长的全盛时期，等待春耕的田野上长满灰绿色的田艾。约10厘米高的田艾，叶子是粉绿色的，花朵🌼，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。
我们习惯用它混合糯米制作籺（糍）食用！
田艾籺的做法与步骤
- 第1步.
田艾草可以用新鲜或晒干的。艾草焯水后放进搅拌机打碎成泥状，倒进糯米粉里和面，水量不够时，把烧开的热水一点点加进去，揉成面团。适量加点沙拉油或猪油一起和面
- 第2步.
皮包馅，放在已摸一层薄油的蒸架上
- 第3步.
大火蒸十分钟的成品
- 第4步.
一口咬下去，田艾味道特别清香好吃😋是儿时的味道
