肉沫青豆
肉沫青豆的做法说明
有一个朋友，特别爱吃这道菜。起初他点名要吃这个，那时我还没有吃过这道菜，便意识流的做了一下。味道不能说是惊艳吧，但真的很好吃。青豆的清甜味，和肉糜的鲜香味，融合的恰到好处。清爽可口，特别下饭，还会上瘾，用勺子挖着吃，一口一口的，根本停不下来。
肉沫青豆的做法与步骤
- 1.
热锅冷油，油温至八成熟，下肉糜，大火不断翻炒，火候正旺时，放入少许料酒，后继续翻炒。
- 2.
翻炒至肉糜八成熟，下青豆，继续翻炒。（注意火候，如果不是不粘锅的话，建议调至中火）
- 3.
少加一点凉水，转至大火，盖上锅盖焖30秒。开锅盖，继续翻炒，并加入盐调味。
- 第4步.
再大火翻炒40秒-1分钟，即可出锅。（青豆很嫩，不宜太久。）
