清蒸黑鱼片

清蒸黑鱼片的做法与步骤

1. 1.

   把黑鱼处理干净，剁下鱼头，把鱼肉片下来，去皮去骨。

2. 2.

   处理好的鱼肉片成薄片～用料酒、胡椒粉、少许盐和蛋清抓匀待用，葱切丝

3. 3.

   蒸锅加水烧开，把腌好的鱼片放在平盘里，水沸放入盘子，上汽五分钟关火。闷两分钟。取出。

4. 4.

   在盘子中间撒上葱丝。烧辣椒油浇在葱丝上。倒入生抽。齐活～