新疆羊肉手抓饭
新疆羊肉手抓饭的做法说明
作为一个正儿八经的新疆人，抓饭绝对是绝对是让我爆发食欲的一道美食，初春时节需要羊肉来温暖你的胃和心。
新疆羊肉手抓饭的做法与步骤
- 第1步.
先将大米洗净，浸泡半小时，在将洋葱切丝。
- 第2步.
胡萝卜切成条
- 第3步.
锅中倒入油，待油烧至八成热时倒入洋葱翻炒
- 第4步.
羊肉手抓饭选用羊肉或羊排皆可，上图为焯水去浮沫之后的羊肉块
- 第5步.
将切好的羊肉块放进油锅里和洋葱一起翻炒，炒至变色加入适量食盐便可。
- 第6步.
随后加入切好的胡萝卜条一起翻炒，炒出胡萝卜色的油汁。
- 第7步.
待胡萝卜炒好后将提前浸泡好的大米加入锅中，水量盖过大米，随后盖上锅盖，等水分蒸干大米蒸熟即可。
- 第8步.
等水分蒸干，将米和肉翻炒均匀即可出锅。色香味俱全，营养均衡。
小贴士
至于葡萄干，看个人喜好，加入葡萄干也十分好吃，葡萄干经过蒸煮后酸甜可口，解油腻味醇厚浓郁。
