银耳百合枸杞羹
银耳百合枸杞羹的做法说明
一次在饭店喝到银耳羹特别软糯，但自己在家用干银耳怎么也熬不出那个味道，有人说那是放了淀粉勾芡出来的，我也就作罢。最近看到有人在卖鲜活银耳，抱着试试的心态买来一试，果然没让我失望。
银耳百合枸杞羹的做法与步骤
- 1.
把银耳切去根部，泡在水里十分钟洗净，撕成小块（拇指大小）和百合一起，加大约十倍的水用中火熬十分钟后转小火，半个小时后加枸杞、冰糖再熬十分钟关火即可。
小贴士
我这里的银耳是鲜活的，泡发的没有出胶的效果。喜欢吃银耳脆脆口感的就炖二十分钟，四十分钟就是软糯的口感。
