港式煲仔饭
港式煲仔饭的做法说明
去不了香港只能自己动手做 找找港式的味道
港式煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
先把米泡半小时以上
- 第2步.
青菜先用开水烫一下 等会入砂锅比较容易熟
- 第3步.
香肠先上锅小煮 然后在切成片状 鸡蛋单面煎
- 第4步.
最重要的步骤就是调汁 大家就按照上面的比例就可以了
- 第5步.
一切准备好之后就要上锅煮 把泡好的米放在砂锅里 滴几滴油搅拌一下 这样防止粘锅
- 第6步.
上锅 先小火在大火 如图煮沸腾一分钟后小火 揭开锅盖看一下米饭的状态 米线七分熟时就可以把之前备好的青菜 鸡蛋 香肠铺在米饭上 在淋上酱汁 最后在小火焖五分钟
- 第7步.
敲美味的煲仔饭就完成啦
小贴士
这里的香肠不是腊肠 口感偏甜 调汁稍微带点咸口
单面煎的鸡蛋不用担心它不熟 因为焖在砂锅里时砂锅的温度就会把它焖熟的
