雪白的猪油
雪白的猪油的做法说明
猪油是做更多好吃东西的基础油，一定要做的。
雪白的猪油的食材和调料
| 猪脊背油 | 800克 |
| 清水 | 小半碗 |
| 盐 | 少许（可加可不加） |
雪白的猪油的做法与步骤
- 第1步.
猪脊背油切块放入锅中（我买来没及时做放冰箱冷冻了）
- 第2步.
倒入小半碗水，避免猪油猛地受热变焦，影响油的色泽品质，开火熬制。
- 第3步.
熬着熬着就看见水没了，油出来了。
- 第4步.
熬出一部分油，就用滤网过滤盛到容器里，避免加热时间过长影响色泽和品质。
- 第5步.
中途捡出过小的油渣。（下次买猪脊背油一定要自己切，店家切的不均匀，就多了这一步。）
- 第6步.
左侧的油比右侧的稍黄，是因为我嫌油渣大就多熬了会，结果黄了。
- 第7步.
右侧明显比左侧白很多。
小贴士
1.猪脊背油尽量切的大小一致，不然有的糊了，有的还嫩。
2.要用小火熬，火大了糊的快，油不白。
