新年聚餐唯一指定甜点—红酒梨
新年聚餐唯一指定甜点—红酒梨的做法说明
新年里的聚餐多多，年饱年饱，吃什么都觉得腻味。餐后甜点要能解腻，无负担，味道好，入口即化即使爷爷奶奶也能轻松驾驭～～是它！是它！就是它！温暖的红酒梨～味道佳！ 今天不仅教你做红酒梨，还教你如何储存红酒汁，用法可多啦～～
新年聚餐唯一指定甜点—红酒梨的做法与步骤
- 第1步.
食材准备好！红酒不需要太贵，Sutter home属于平价连锁大品牌，～～这款是梅洛，酸度低，还蛮适合做红酒梨喔～～
- 第2步.
梨去皮，底部切平（这样适合摆盘好看，不切也没事），除柠檬外，所有原料全倒进去，柠檬擦些皮屑进去。大火开煮，沸腾后转小火。
- 第3步.
记得要翻面，每面上色如图就差不多了，大概半小时的样子。
- 第4步.
梨拿出来装盘，汤汁别丢，用小网筛把姜碎肉桂棒之类的滤出来。（好像中药渣…忽略这个画面。）
- 第5步.
留一部分汤汁在国内，多出来的红酒汁装瓶，冰箱冷藏储存。需要的时候倒点出来，大火收个汁就是美味的红酒浆，配冰淇淋美炸天我会乱说？
- 第6步.
锅里剩余的红酒汁，大火收汁，浇在拿出来装盘的红酒梨上，就可以开吃啦！！！简单到和睡觉一样复杂！如果嫌热量太低，可以搭配一坨马斯卡彭奶酪～～
- 第7步.
美艳～美味～煮的过程中，酒精都已挥发，小朋友吃一些也OK喔～
- 第8步.
你！学会了嘛？！
小贴士
如果喜欢酒味浓郁点的，那就不要一开始把红酒全倒进去，留300ml，在煮到上色差不多OK之后，再倒进去继续煮到完成～
