麻辣烫（齐宅）
麻辣烫（齐宅）的做法与步骤
- 第1步.
材料总汇（粉皮、老干妈是后加的）
- 第2步.
少许油将蒜末爆香，加豆瓣酱炒至出味
- 第3步.
加水大火烧开后，小火炖2～3分钟出味
- 第4步.
加入少许火锅底料（依个人口味）继续烧制出味
- 第5步.
加入粉皮（做的时候，拿老干妈时才发现粉皮，实际放的晚了，出锅时还有点硬）脆皮肠、黄豆芽炖至脆皮肠开花（要提前切十字花刀），水要一次加够。
- 第6步.
然后依次放入金针菇、豆皮和生菜。
- 第7步.
加入用老干妈、芝麻酱、豆腐乳和凉开水调制的调理。
- 第8步.
切菜至出锅用时二十分钟，不错的午餐
小贴士
1.粉皮要提前泡好，由于后加粉皮，黄豆芽煮的有点老了。
2.水要一次加够，添了两次水，汤味有点淡，还好有最后的调理纠正。
