奥利奥芒果夹心酸奶蛋糕
奥利奥芒果夹心酸奶蛋糕的做法说明
一直在下厨房上学习怎么做蛋糕，现在也来分享一下自己做的😄
奥利奥芒果夹心酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄糊：油，酸奶用打蛋器搅拌均匀，过筛50g低筋面粉，加入2个蛋黄，再次搅拌均匀（此步骤手打，画一字，切勿画圈打）
- 第2步.
蛋白霜：2个蛋白分2次加入20g糖霜，每次加入10g，喜欢甜的可以适当加10g糖，每加一次糖用打蛋器打蛋白至图中状态。
- 第3步.
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，混匀
- 第4步.
将剩余蛋白再加入蛋黄糊，混匀，仍旧一字混匀，切勿画圈。
- 第5步.
倒入6寸戚风磨具，震出气泡，放入烤箱，中层，上下火，160度30分钟再转140度20分钟，出炉后震出热气，倒扣在烤网上自然凉透。
- 第6步.
脱膜
- 第7步.
切3等分
- 第8步.
200g奶油加20g糖粉，打至6分加入适量奥利奥饼干碎，再打至8-9分，一层戚风一层奶油再加入芒果，抹面，
- 第9步.
适量奶油和芝士加色素做了淋面，也可不做淋面裱花也都可以，表面撒奥利奥饼干完成
