黑胡椒猪肉脯

黑胡椒猪肉脯

黑胡椒猪肉脯的食材和调料

猪肉500-600克
柠檬皮屑1颗柠檬
绍兴酒/米酒适量(去腥)
鱼露20克
匈牙利红辣椒5克
胡椒盐5克
5克
100克
现磨黑胡椒碎适量
表层涂浆(1大匙麦芽+1大匙

黑胡椒猪肉脯的做法与步骤

  1. 1.

    除表面涂层,全部加一起,用筷子搅至肉馅出粘性。

  2. 2.

    烤盘上铺上烘焙纸,将肉馅倒在烘焙纸中央,再覆上同等大小的烘焙纸,将肉馅均匀压平。

  3. 第3步.

    烤箱预热至150摄氏度,烘焙15分钟。

    黑胡椒猪肉脯的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取出后,翻开烘焙纸(倒掉烘焙出的油或汁),将搅匀的表层涂浆均匀刷在肉脯上。 再将烤箱升温至185-190摄氏度,烘焙5分钟。

    黑胡椒猪肉脯的做法步骤 第4步
  5. 5.

    取出后,翻面,再刷一层表明涂浆。烤箱温度:185-190摄氏度,烘焙5分钟。

  6. 第6步.

    烤5分钟,翻面,再烤5分钟(要每面轮流烤),肉的水分不一样,烘焙时间不一样。 烤到肉脯边都焦了就可以了(去掉焦掉的地方,切或剪成需要的大小)

    黑胡椒猪肉脯的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

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    黑胡椒猪肉脯的做法步骤 第7步

小贴士

如果喜欢吃有芝麻的盆友可以趁热撒些烤好的白芝麻
感觉薄一点更好吃,可以分两盘烤

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