炼乳牛奶绵软拉丝包

炼乳牛奶绵软拉丝包的食材和调料

第1步.
材料称重备用
第2步.
面包桶里倒入大部分蛋液，留少许烤前涂抹用。
第3步.
炼乳、糖和温牛奶混合，再加入耐高糖酵母粉，搅拌至糖融化。
第4步.
面包桶内称入高粉
第5步.
倒入牛奶混合液，搅拌成黏黏的面糊。
第6步.
搅拌几分钟，成黏糊糊的面糊后分多次加入玉米油，搅拌50分钟。炼乳粘稠，液体量较大，这方子出不了手套膜。面团也没有那么细腻光滑。出粗膜也可以了。然后整形，入烤箱第一次发酵40分钟以上。
第7步.
一发结束，手指捅个洞，不回缩就行。用手挤压排气后分成10份，滚圆，沿着8寸蛋糕模内边缘整形摆放。放入烤箱二次发酵。二发40分钟后拿出，剩余蛋液内加少许牛奶混合，涂抹面团表面。上图是二发结束涂抹蛋液后的样子。
第8步.
上下火170度烤20分钟，10分钟左右上色满意加盖锡纸。
第9步.
出炉后盖张干净棉布保湿，晾凉脱模。完美拉丝，如蛋糕般细腻柔软。入口满嘴幸福。