素酿豆泡
素酿豆泡的做法说明
比酿肉的好吃多了
素酿豆泡的做法与步骤
- 1.
香菇泡软洗净切粒粒，胡萝卜和马蹄去皮切粒粒。
- 第2步.
以上材料放入大碗里，加入香菇酱，小半碗水，鹰嘴豆粉，搅拌成糊状
- 第3步.
豆腐泡对半切开，把馅料酿入豆腐泡里。
- 4.
取一碗水，加入一小勺糖，一大勺金兰油膏，搅拌均匀，备用
- 第5步.
开锅热油，把酿好的豆腐泡微微煎一下。
- 第6步.
倒入调好的酱汁，焖煮片刻，即可装盘。
小贴士
1，用鹰嘴豆粉代替面粉淀粉等，可以提高整道菜的蛋白质含量。
2，馅料里加了香菇酱，可以不用再另外调味，以免太咸了。
3，酱汁可以按自己喜欢的味道调制，水量稍多一点，豆腐泡比较吸水，太干了会发硬。
4，焖煮的时候记得要翻面。
