中式卤肉沫土豆泥饭团

中式卤肉沫土豆泥饭团的做法与步骤

1. 1.

   煮米饭，可将米饭中加入一些小米，产生淡淡的黄色颗粒

2. 2.

   将土豆切片，上锅蒸25分钟，然后捣碎成土豆泥，加入100ml牛奶，盐2勺，橄榄油一勺，孜然粉两勺，

3. 3.

   胡萝卜切块入盐开水（盐1勺）煮5分钟 左侧完成。

4. 4.

   肉沫入油炒至断生，加蒜，干海椒，加料酒爆炒，随后入卤水、糖、醋少量，起锅加一点点花椒油提味，中层完成

5. 5.

   黄瓜切丁，可用刷子涂抹少许蜂蜜

6. 6.

   右侧将鸡心白菜切丝铺底

7. 7.

   饭团（黑芝麻，肉沫，胡萝卜碎，米饭）用手捏紧，如果想吃青菜，可购入上海青煮好，用手将水挤干切碎捏入。

8. 8.

   调整结构，可根据需要自行兑好酱汁，完成。