葱香火腿南瓜吐司
葱香火腿南瓜吐司的做法说明
金灿灿、软绵绵的南瓜吐司，参考了大神们的方子，改良成低油无糖的咸吐司，清爽的口味适合我们家，在此记录。
葱香火腿南瓜吐司的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸 熟去皮取70克，先液体后粉类顺序，后油法揉至扩展，发至两倍大，排气整形，擀长方形卷起。
- 第2步.
模具刷脱模膏，冷天二发放地板温暖处，温温的就行。(做了双倍的量)
- 第3步.
发酵两倍大时注意观察，发过的面上太多气泡，无回弹、坍塌长不高；按压回弹太快则是发酵不足；缓慢回弹是正好。
- 第4步.
期间切好辅料加盐拌匀，吐司中间割口，塞进菜料。
- 第5步.
倒上自制沙拉酱，可以烤了。
- 第6步.
烤箱底层，150度25分钟。
- 第7步.
猜不到的香。。。
- 第8步.
。。。。。。
小贴士
1,南瓜水分不同，预留少许液体防湿粘。
2,喜欢料足的，准备下次整形时撒馅卷进去。
3,割口大概一厘米深，要用快刀，力度均匀，一气呵成才漂亮。
