牛油小花/咖啡小花/抹茶小花
牛油小花/咖啡小花/抹茶小花的做法说明
网红JENNY曲奇，一定好好吃，做起来！
牛油小花/咖啡小花/抹茶小花的食材和调料
| #原味牛油小花 | 克 |
| 总统黄油 | 330g |
| 太古糖粉 | 85g |
| 盐 | 3g |
| 高粉 | 150g |
| 低粉 | 140g |
| 玉米淀粉 | 60g |
| 奶粉 | 35g |
| #抹茶小花 | |
| 在上述原味小花的基础上加12克的抹茶粉即可 | |
| #咖啡小花 | |
| 总统黄油 | 330g |
| 太古糖粉 | 85g |
| 盐 | 3g |
| 高粉 | 150g |
| 低粉 | 170g |
| 玉米淀粉 | 60g |
| 奶粉 | 35g |
| 韩国咖啡酱 | 25g |
| 10g咖啡粉+20g咖啡酒（隔水融化） | 取15克 |
牛油小花/咖啡小花/抹茶小花的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化， 糖粉过筛备用， 面粉、玉米粉、奶粉过筛备用
- 2.
黄油+糖粉打发，加盐继续打发
- 3.
所有粉类分次加入，搅拌均匀，看不到粉为止
- 4.
混好的面团用手搓均匀，手温可让面团更好地融合
- 5.
用SN7102花嘴挤出小花
- 6.
提前预热烤箱，原方入炉上火150度，下火110度，烘烤30分钟，我的烤箱没分上下温度，直接150度烤30分钟，又酥又香！
