超详细超简单: 客家酿蛋

超详细超简单: 客家酿蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   ❤制作馅料: 把猪肉香菇木耳，剁成末，再拌点小葱花提味，洒入盐，酱油少量，凉拌均匀。 ❤鸡蛋皮: 鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液，蛋液打得越稀越后面勺起来更容易。 ❤小提示: 用来勺蛋液的勺子很重要，一个蛋皮一勺，勺子不能太大也不能太小，选用不锈钢的这种最好。

   
2. 第2步.

   ❤开中火，油入锅内，油热后舀一小勺鸡蛋液，待蛋液底部成形 ❤小提示: 选用圆底锅，容易使蛋液成一圆形

   
3. 第3步.

   ❤用筷子夹一块馅料放到蛋皮的一边上

   
4. 第4步.

   ❤用铲子把蛋皮合上 ❤小提示: 蛋液未完全熟带一点液状的时候合上比较容易粘贴，不会露馅出来

   
5. 第5步.

   ❤用铲子压边

   
6. 第6步.

   ❤酿蛋就完成啦

   
7. 7.

   最后，把煎好的酿蛋上碟放入蒸锅里蒸5-10分钟，使肉馅熟透出味，再洒上小葱花做装饰，一道美味就完成啦！