元宝饺子

元宝饺子的做法说明

饺子是一种胸怀博大、包罗万象的食物，酸、甜、苦、辣、咸，你能想到的任何食材都可以往里放，每家的饺子，都有不同的味道，很多小孩子，长大之后回想「家」的味道，首先记起的，就是与父母一起包出的那一桌热气腾腾

第1步.
面粉倒在盆里摊开，加盐、鸡蛋，一边慢慢倒入清水，一边搅拌。所有面粉都搅拌成雪花片之后，用手蘸取适量清水继续揉。直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团。
第2步.
揉好的面团留在盆里，用盖子、潮湿的笼布或者保鲜膜盖上，静静地醒发30分钟左右。醒发好后，将面团揉至光滑，就可用来擀皮了。
第3步.
将醒发好的面团滚成长条，边旋转边切成大小均匀的「剂子」，然后将剂子压扁。一边旋转面片，一边轻快地用擀面杖在边缘滚压一圈，然后用力滚压过中心两三下即可。好的饺子皮应该中间略厚，边缘薄。
第4步.
取一个饺子皮放上肉馅。
第5步.
将饺子皮对折捏紧。
第6步.
反过来后将左右两个角用力捏紧。