广东炒米粉

广东炒米粉的做法说明
自己是广东人,过来苏州这边生活,但这边却没有我们那边的东莞米粉,甚是想念呀……于是就上某宝买来自己做汤粉,炒米粉。
广东炒米粉的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜、包菜、火腿切丝,蒜剁碎,米粉提前泡开。
- 第2步.
油放多点,先炒个蛋,不要炒太熟,炒好就跟米粉放在一齐。
- 第3步.
爆香蒜蓉
- 第4步.
发胡萝卜,煸炒一会,香气出来。
- 第5步.
再放包菜跟火腿
- 第6步.
放蚝油跟糖,炒一会
- 第7步.
看到菜软了,就放米粉跟蛋
- 第8步.
米粉软了就放酱油,炒匀,就可以出锅咯。
- 第9步.
很有食欲吧!
- 第10步.
这是东莞米粉!品牌就不说,上网一搜就有!
小贴士
1. 米粉要选东莞米粉,不要选河源米粉,霸王花那些,炒出来容易成团!
2. 米粉用冷水泡开,就可以了,水一定要沥干!
3.发现这次买回来的米粉不知怎么炒得时候比较粘锅,后来我用热水泡开,再过下冷水,沥干再炒就没有粘锅的情况了。