小甜心豆沙包

小甜心豆沙包的做法说明

甜甜的，美美的，像一个个花骨朵;味道也松软可口，就是它啦，美丽的小甜心豆沙包

小甜心豆沙包的食材和调料

高筋粉	150克
低筋粉	30克
牛奶	70克
全蛋液（一个鸡蛋）	1个
淡奶油	25克
白糖	28克
盐	1.5克
耐高糖酵母	5克
蛋黄（刷表面）	若干
黄油	15克
红豆沙	若干
需要的器具：烤盘、油纸、锡纸、剪刀等

小甜心豆沙包的做法与步骤

第1步.
除黄油外其他材料放入面包机胆，次序是先放液体类，再放面粉，最上面放酵母;
第2步.
就是这样的，这样可以防止酵母进入液体影响面的醒发;
第3步.
面团成型，掏小洞放入黄油;
第4步.
开始和面，我的面包机和面时间是23分钟;在和面的过程中两点记要：和面20分钟后放入黄油，不可太早放入黄油否则会面团不成型;还有如果你发现面团无法成型那就是牛奶多了，补救办法：一点点加入面粉直至成型即可
第5步.
和面结束开始进入第一次发酵，面包机发酵55分钟
第6步.
第一次发酵结束，取出面团准备造型
第7步.
造型前排气，手揉几分钟为的是让面更加劲道
第8步.
把这面团分成6个小面团，忘记拍图借用一下红叶的图片吧
第9步.
用小擀面杖把面团擀成如图所示，里面放入豆沙馅
第10步.
像包包子一样把口捏紧实了不要漏馅儿;然后翻过来光滑的一面，轻轻擀平;在面饼的正中间用牙签扎一个点点，预备剪花型;
第11步.
用剪刀等份剪八次，把所有的小面饼都剪好;
第12步.
在烤盘上铺上油纸，把剪好的小面饼放入烤盘，上面覆盖保鲜膜;放入温暖的地方，比如没有开始工作的烤箱里或暖气上等等你认为发面发的快的地方
第13步.
大约启发1小时后，预热烤箱上下火180度预热10分钟，然后给表面刷上蛋黄液;中间放芝麻点缀;
第14步.
烤箱预热好，送入烤箱中层，175度上下火，25分钟吧，我的烤箱是这样的时间才能烤的上色，不同烤箱脾气不同
第15步.
在烤的过程中要在旁边观察，看到面包表面上色了就要在面包上铺上锡纸;
第16步.
出炉啦！就是这么漂亮😍