金黄松软不涩口-菠菜蛋饼

金黄松软不涩口-菠菜蛋饼的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮，蒸锅蒸熟，切小块，青椒切丝，蘑菇切片，备用，红辣椒切末

2. 2.

   锅中烧开水，放入一点点绵白糖（帮助去除涩味），将洗净的菠菜放入开水中，充分烫熟，去除草酸

3. 3.

   烫好的菠菜捞出，放入冰水中，冷却后切碎备用

4. 4.

   鸡蛋倒入到碗中，喜欢嫩的可以加几滴温开水，搅拌均匀，备用

5. 5.

   锅中倒入少量底油，大火放入土豆块煎至金黄色，放入蘑菇，菠菜，青椒丝，辣椒末，翻炒均匀，加入适量食盐，黑胡椒，再稍稍翻炒一下

6. 6.

   将鸡蛋液倒入锅中，不一定要没过蔬菜，表面洒一点奶酪丝，盖盖，改小火，焖3-5分钟

7. 7.

   出锅啦~~~