家常千层葱油饼附详细做法
家常千层葱油饼附详细做法的做法说明
教大家一个简单易学的千层葱油饼的做法，每次可以做很多，冻在冰箱里可以给孩子当早餐或者小点心，快手好学，非常适合快节奏的上班族早餐，比外面小摊上的手抓饼干净多了！大家有兴趣一起来做一下吧！
家常千层葱油饼附详细做法的做法与步骤
- 第1步.
把面团所需要的材料都丢进面包机和面程序和面15分钟。水可以先加入250ml，剩余40ml边和面边加，看面粉的吸水性来添加剩余的水，直到把面团揉光滑，这个面团要比较柔软但是不能沾手，这样饼子才会好吃😋
- 第2步.
揉好的面团醒发20分钟，软硬度如图。
- 第3步.
醒面的过程我们可以来把小葱切段。
- 第4步.
这是比较重要的一步：制作油酥！有油酥饼子才会分层！小火把油烧热里面丢一个八角和桂皮煎出香味，把油烧热，丢掉八角桂皮，准备一个干碗里面放40克面粉、适量胡椒和盐倒入热油充分搅拌，油酥就做好了！是不是很简单！
- 第5步.
醒好的面团分成十份！
- 第6步.
拿一个小面团擀成牛舌状
- 第7步.
抹上油酥
- 第8步.
撒上孜然辣椒粉
- 第9步.
放上小葱。ps：小葱往饼子前面放一点，尾巴上不要放小葱，要不然不好收口。
- 第10步.
葱多的这一头折上
- 第11步.
两边包好
- 第12步.
接着往里折，重复上一步动作。
- 第13步.
收口，把面团竖起来！是竖起来啊！
- 第14步.
用手按扁
- 第15步.
擀面杖擀成薄饼
- 第16步.
平底锅放油小火煎熟！成了！外酥里嫩，层次分明，葱香四溢，口水直滴！！
- 第17步.
我一次做很多，拿一个大盘子垫上油纸放做好的饼胚，然后再放一层纸一层一层的放，放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来煎一下，和现做的一样好吃😋早餐可以煎个鸡蛋香肠切一片生菜卷在饼子里，营养就齐全了！瞬间秒杀大街上卖的手抓饼！
- 第18步.
切开的样子，是不是外酥里嫩？
