坚果燕麦能量块
坚果燕麦能量块的做法说明
每逢佳节胖三斤，春节回来已经胖了小10斤😱，在体重秤面前，不得不舍弃了高油高糖的曲奇和蛋糕，改走减油减糖路线。配方中的黄油可以换成植物油，奶粉可以去掉，如果觉得葡萄干糖分太多，也可以舍弃。
关于口感，总体来说是偏韧的磨牙饼，因为本人正在牙齿正畸中，太脆的咬着实在难受，喜欢脆脆口感的可以将烤箱温度适当调低，延长加热时间。
坚果燕麦能量块的做法与步骤
- 第1步.
葡萄干，枸杞洗干净，加水泡软。
- 第2步.
坚果切成小块，放入炒锅小火炒香后盛出。
- 第3步.
直接在#2中烧热的炒锅中放入黄油，旋转锅使融化的黄油涂满锅底。（注意火不要大，黄油会被烧糊。）然后将燕麦片倒入翻炒，使燕麦均匀粘上黄油，待锅中散发出黄油的香味即可关火。 并将烤箱预热，上下火170度。
- 4.
将#2中的坚果加入炒好的麦片，并加入奶粉混匀。
- 第5步.
鸡蛋磕入碗中，加入糖，盐，搅拌均匀。这里用的鸡蛋连蛋壳重51.7g，供参考。
- 6.
将搅拌均匀的鸡蛋糊倒入#4中混合物，翻拌均匀。
- 第7步.
将步骤1中葡萄干，枸杞沥水，用纸巾吸干表面水分，拌入#6中。
- 第8步.
烤盘垫油纸，将#7倒入烤盘中，在表面再盖一张油纸，用擀面杖将麦片糊压实。
- 第9步.
将烤盘送入烤箱，150度烤17分钟（烤15min后加盖锡纸防止上色过深，锡纸可省略） 图中温度计是预热时的温度，麦片糊放进去后温度就降下来了……
- 第10步.
取出趁热切块，晾凉就可以吃啦
小贴士
关于鸡蛋，因为懒得处理用剩下的鸡蛋，直接使用一整颗鸡蛋。鸡蛋这里主要起粘合剂的作用，不喜欢鸡蛋的用香蕉，红薯等都可以，别有一番风味。
关于烤盘尺寸，烤盘18cm*18cm。这个量刚好烤出来一盘。
