炸油饼
炸油饼的做法与步骤
- 第1步.
把大料放进碗里，倒入开水浸泡
- 第2步.
一大勺猪油，用开水化开
- 3.
水变温后，加入酵母，盐，搅匀
- 第4步.
把泡好的大料水倒入酵母水中
- 5.
慢慢加入面粉
- 第6步.
揉成光滑的面团，放在温暖出发酵
- 第7步.
发酵好的！两倍大，蜂窝状
- 8.
案板上抹油，揪成大小基本相同的剂子
- 9.
按扁，做成这样
- 10.
或者这样
- 11.
做饼的时候就可以烧油！菜籽油的话一定要烧到上面没有泡沫
- 12.
这样，饼浮起来，一面炸黄就可以翻面
- 13.
翻面后炸黄另一面
- 14.
这样就可以出锅了
- 15.
一盘，很好吃
- 16.
过了一会就变这样了
小贴士
注意事项:
一:发面的时候一定要放猪油和大料水
二:做好的坯子挖个洞或者划两刀
三:火不能太大，太大外面焦了里面没熟，也不能太小，太小的话，油会浸到饼里，油汪汪的不好吃——转载自美柚
