自制披萨饼底（自用）

自制披萨饼底（自用）的做法与步骤

1. 1.

   把除了水和油之外的材料混合均匀，盐和酵母分开放，逐步加水用筷子和面，顺时针搅拌成絮状，同样放置20~30min，揉至出膜后加入油（或黄油25克），继续揉，揉到光滑，出手套膜时，盖保鲜膜，发酵（同吐司方法）。

2. 2.

   发好后排气片刻，盖上保鲜膜松弛15+min，再揉匀排气，用擀面杖擀薄些，中间薄外圈厚些，烤盘刷油放进去按实，用叉子插孔。

3. 3.

   刷酱加料撒芝士

4. 4.

   烤箱，中层，上下火170℃，预热后，烤20min左右。