【若山曜子】咖啡摩卡欧蕾muffins

【若山曜子】咖啡摩卡欧蕾muffins的做法说明

操作简便&定番搭配的人气风味组合，谁不想来一发~
【【【以下材料分标准连模蛋糕6个】】】

第1步.
在干净、无油无水的搅拌碗中放入140g低筋面粉、4g泡打粉和110g细砂糖，用手动打蛋器画圈搅拌至完全混合，整体蓬松的状态
第2步.
2个鸡蛋恢复室温，打散成蛋液，倒入粉类混合物中，用手动打蛋器搅拌至大致均匀
第3步.
加入100g恢复室温的原味酸奶（无糖），继续用手动打蛋器搅拌至大致均匀
第4步.
1小匙可可粉、1小匙速溶黑咖啡粉和1/2小匙肉桂粉混合，倒入开水，搅拌均匀调制成摩卡咖啡酱，把摩卡咖啡酱倒入上一步骤的面糊中，用手动打蛋器以捞拌的方式混合到大致均匀
第5步.
50g无盐黄油融化至液态，倒入上一步骤中，用手动打蛋器捞拌到均匀光滑的状态，注意不要过度搅拌
第6步.
依照个人喜好加入适量巧克力或饼干，也可以不加
第7步.
把面糊舀入放好油纸托的模具中，把奥利奥饼干掰碎，放在面糊表面，送入预热好190度的烤箱中层，烘烤18~20分钟，烘烤结束后，放置到不烫手，脱模密封保存即可