娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh

娘惹椰糖椰絲球ondeh ondeh的做法与步骤

1. 第1步.

   班蘭葉洗淨剪小塊放料理機中 加95g水打成汁

   
2. 第2步.

   用紗布榨出班蘭汁

   
3. 第3步.

   外層的椰絲和鹽混合 隔水蒸軟備用

   
4. 第4步.

   將餡料的椰糖（gula melaka）略切碎備用

   
5. 第5步.

   把糯米粉加入細砂糖和班蘭汁混合

   
6. 6.

   加入椰子油（或玉米油）搓成光滑的粉團

7. 第7步.

   把粉團分成數等份 每份包入切碎的椰糖 封口搓圓

   
8. 第8步.

   準備一個碗 放冰塊和水備用 燒開一鍋水 放入班蘭粉團 中火煮至粉團浮面即是熟透 撈起

   
9. 第9步.

   馬上放入凖備好的冰水中泡一會兒 撈起

   
10. 第10步.

    沾上椰絲即可享用（趁椰糖還沒冷卻凝固時食用）