日本豆腐煲

日本豆腐煲的做法与步骤

1. 1.

   葱姜蒜切末, 金针菇切掉根部洗净沥干, 日本豆腐去掉包装切成小块.

2. 2.

   牛肉切成小条, 用适量生粉, 料酒, 黑胡椒, 盐腌制备用

3. 3.

   锅中倒油烧热, 小火将日本豆腐煎至表面金黄(也可裹适量淀粉), 捞出沥干. 剩余的油加入姜蒜炒香, 加入牛肉翻炒至变色即可捞出备用.

4. 4.

   另起锅倒油烧热, 加入葱姜蒜爆香, 加入金针菇翻炒, 加入一勺酱油一勺耗油翻炒均匀后, 将日本豆腐放在金针菇上, 再加入一勺酱油一勺耗油, 以及适量番茄酱(提鲜), 盖上盖子焖几分钟.

5. 5.

   勾芡备用, 打开锅盖加入炒好的牛肉, 加入芡汁. 盖上盖子焖到汁收的差不多即可装出.