亚麻籽戚风蛋糕~吃着蛋糕减个肥？
亚麻籽戚风蛋糕~吃着蛋糕减个肥？的做法与步骤
- 第1步.
蛋白分2-3次加入30G糖，打发至大弯钩状态：
- 第2步.
蛋黄中加入10G糖，打发至粘稠、发白；
- 第3步.
打发好的蛋黄中加入牛奶和植物油混合好；
- 第4步.
低粉和亚麻籽粉过筛，筛入蛋黄糊中，翻拌好；
- 第5步.
加入三分之一的蛋白到蛋黄糊中，混合好；
- 第6步.
将全部的蛋黄糊倒回蛋白中，快速翻拌至没有大块蛋白颗粒。
- 第7步.
搅拌好的蛋糊，倒入6寸烤盘内，震出大气泡；
- 8.
烤箱320℉预热，烘焙45分钟±5分钟。 以竹签穿过蛋糕体，没有面挂在上面为准。
- 第9步.
烤好的蛋糕，取出后摔震2-3次，倒扣凉凉。全凉透后，才可以脱模。
