肉末茄子粉丝煲
肉末茄子粉丝煲的做法说明
炖到软烂的茄子和爽滑的粉丝，不知不觉又多吃了两大碗饭🙈
装在砂锅里还能保温，妥妥的～
肉末茄子粉丝煲的做法与步骤
- 第1步.
提前把粉丝用冷水泡软
- 第2步.
茄子滚刀切块，撒盐腌15分钟左右（防止茄子吸油）然后把腌制出来的水倒掉
- 第3步.
准备好葱姜蒜末
- 第4步.
取一半的葱姜蒜末炒香，倒入肉末炒到发白，加料酒翻炒几下盛出备用
- 第5步.
锅里倒油，放剩下的葱姜蒜末，炒香后加入茄子炒到变软
- 第6步.
放入生抽老抽炒匀
- 第7步.
放入粉丝、肉末、豆瓣酱、老干妈、糖和清水，炒1分钟
- 第8步.
全部倒入土锅中，盖锅盖小火焖5分钟
- 第9步.
开锅，撒葱花，盛米饭，趁热开吃🤓
