淡奶油软欧包
淡奶油软欧包的做法说明
对于这个方子我采用的是直接法，所以在揉面的过程一定要揉出薄膜吃起来的口感才会大大的不同哦
淡奶油软欧包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料都称好，将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
- 第2步.
启动意式和面揉面20分钟
- 第3步.
揉至完成扩展出薄膜
- 第4步.
把面团揉圆
- 第5步.
分割成6份83克的小面团
- 第6步.
揉圆松弛20分钟
- 第7步.
取出一个面团，稍微把周边按拍开
- 第8步.
再用擀面杖压出三角形
- 第9步.
压出三角形用擀面杖擀开（如图）
- 第10步.
翻面，再把擀平的面对折捏紧即可
- 第11步.
整型好进行发酵至1.5倍大
- 第12步.
12. 送进烤箱进行发酵，在烤网上放一碗温水，保持湿度
- 第13步.
13. 这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟 在发酵好的面包上筛上面粉
- 第14步.
14. 我用的是飞鹰刀片，割出自己喜爱的花纹即可
- 第15步.
15. 送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可
- 第16步.
16. 出炉的状态，出炉时，把我家宝宝惊艳了一下，异口同声的说好美啊
- 第17步.
成品图
- 第18步.
成品图
- 第19步.
成品图
小贴士
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
