盐爆花生米
盐爆花生米的食材和调料
| 花生米 | 1kg |
| 粉碎盐 | 1kg |
盐爆花生米的做法与步骤
- 第1步.
花生米洗净后，捞出直接下铁锅中小火翻炒。
- 第2步.
花生表面水分略少后倒入粉碎盐一起翻炒。
- 第3步.
不停的翻炒，直到花生开始有暴烈的声音，停火再翻炒5分钟左右。将花生沿锅摊开降温，中间隔2分钟翻炒一下。
- 第4步.
晾凉后花生已经变脆。用笊篱筛出盐，花生密封保存即可。
小贴士
1.倒入盐的时机：花生越湿，越咸。大家可以根据自己口味掌握倒入盐的时机。
2.一定要不停的翻炒，避免底部花生胡。
3.如果关火早，花生晾凉后不脆，可以继续开火翻炒。
4.盐晾凉后装好，可以反复用，直到盐变黑后扔掉。
