坚果提子全麦面包
坚果提子全麦面包的做法说明
我也是一个面包菜鸟，纯粹自己做出来觉得好吃，想记录一下，不喜欢的烘友别喷啊。步骤图暂时未有，下次补上。
坚果提子全麦面包的做法与步骤
- 1.
除坚果和提子干外，全部材料搅拌，揉至出现边缘不光滑的薄膜
- 2.
加入盐、坚果和提子干，再揉5分钟。
- 3.
温暖处发酵1-2小时至膨胀2倍。
- 4.
排气，面团平均分4分，松弛5分钟。
- 5.
取小面团擀成牛舌装，从上往下折，成长椭圆型。
- 6.
用锋利的刀子在整形好的面团上割三个，不要太浅，浅了二发之后就看不清楚了。
- 7.
整形好的面团放温暖处进行二发，至体积膨胀2倍左右。
- 8.
在发好的面团上撒一些面粉做装饰。155℃，17分钟
小贴士
各家的面粉吸水量不同，视面团情况增减水量。
