小兔子面包
小兔子面包的做法说明
萌萌哒的小兔子面包。
小兔子面包的做法与步骤
- 第1步.
将面包材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
启动面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束，将面团取出来整形。
- 第4步.
充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第5步.
将三根火腿肠从二分之一处切开，即成6段。
- 第6步.
取一个面团，搓成40厘米的长条（不能少于40厘米的长度，否则就没有长长的兔耳朵哦）。
- 第7步.
从中间往上翻起。
- 第8步.
将中间相邻的2条轻轻提起来，形成一个洞。
- 第9步.
将左手食指、中指放入洞里，右手取一段火腿肠插入洞内。退出左手2指后，稍稍整形。
- 第10步.
放入烤盘中。
- 第11步.
依次做好其余5个。
- 第12步.
发酵至两倍大。
- 第13步.
面上刷蛋黄液。
- 第14步.
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
- 第15步.
取出。
- 第16步.
用巧克力酱画上眼睛。
- 第17步.
成品图。
- 第18步.
成品图。
- 第19步.
成品图。
小贴士
1、酵母要根据气候做适当的增减。
2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。
3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
