一碗暖心鸡汤

一碗暖心鸡汤

一碗暖心鸡汤的做法说明

广东人喜煲汤,搭配不同食材不同季节,用不同的烹饪手法,把一锅鸡汤发挥的淋漓尽致原汁原味。鸡汤的做法有许多,要想保留鸡肉的鲜味,又能发挥鸡汤的食疗功效,药材的搭配不能含糊,这一道养生鸡汤,材料搭配较大众易懂,而且味道浓而不腻,适合一家大小日常饮用。

一碗暖心鸡汤的食材和调料

半只
党参2根
铁棍淮山1条
红枣几颗
沙参2根
桂圆几颗

一碗暖心鸡汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备材料,药材浸泡一会,山药削皮切小段。

    一碗暖心鸡汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鲜鸡切大块。

    一碗暖心鸡汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鸡块入冷水中焯一遍去掉血水与浮沫。

    一碗暖心鸡汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把焯过水的鸡块与药材一同放入煮锅内,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢煲40分钟,调味即可。

    一碗暖心鸡汤的做法步骤 第4步

小贴士

山药要选铁棍山药,经久耐煲口感粉甜。

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