红烧鱼头豆腐

红烧鱼头豆腐

红烧鱼头豆腐的食材和调料

胖头鱼鱼头500克
豆腐一块
3瓣
适量
四五片
老抽适量
料酒适量
适量
适量
茴香半个

红烧鱼头豆腐的做法与步骤

  1. 第1步.

    将鱼头洗净,沥干水份(我用的半个鱼头1斤左右)

    红烧鱼头豆腐的做法步骤 第1步
  2. 2.

    将锅烧热,倒入油,将鱼头入锅

  3. 3.

    待鱼头煎至金黄色时,把鱼翻至另一面;同样煎到金黄色

  4. 4.

    放入姜,蒜,黄酒,老抽,盐,茴香,辣椒,醋,红糖,放入一勺水,要没过鱼头

  5. 5.

    大火烧开后,转小火,烧20分钟左右

  6. 6.

    将豆腐切小块放入锅中,再煮15分钟

  7. 第7步.

    关火,出锅,撒上葱花,辣椒片做装饰

    红烧鱼头豆腐的做法步骤 第7步

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