红烧鱼头豆腐

红烧鱼头豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼头洗净，沥干水份（我用的半个鱼头1斤左右）

   
2. 2.

   将锅烧热，倒入油，将鱼头入锅

3. 3.

   待鱼头煎至金黄色时，把鱼翻至另一面；同样煎到金黄色

4. 4.

   放入姜，蒜，黄酒，老抽，盐，茴香，辣椒，醋，红糖，放入一勺水，要没过鱼头

5. 5.

   大火烧开后，转小火，烧20分钟左右

6. 6.

   将豆腐切小块放入锅中，再煮15分钟

7. 第7步.

   关火，出锅，撒上葱花，辣椒片做装饰