香辣冷拌焖子
香辣冷拌焖子的做法说明
二月二龙抬头，祝朋友们鸿运当头。这一天不同区域有很多讲究与习俗
“二月二，龙抬头”这一天民间饮食多以“龙”为名，如吃水饺叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”，蒸饼也在面上做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。那咱们天津人吃焖子叫煎龙鳞，以惩治懒龙之意。
香辣冷拌焖子的做法与步骤
- 第1步.
绿豆焖子一斤左右，切麻将块大小
- 第2步.
辅料（红油、小米椒、香葱、花生米、香菜、香醋、盐）适量
- 第3步.
家人如果不喜辣，可以加香醋、盐、味精凉拌
- 第4步.
这是我家吃的，辣油放的不多，我们对辣是又爱又恨
小贴士
焖子分制作食材不同，软硬也不同，红薯焖子比较软糯，适合煎着吃，绿豆焖子较硬适合凉拌着吃
