香酥鸡米花~
香酥鸡米花~的做法说明
2017.2.2日在寒冷冬日折腾的小食~
可惜现在似乎又开始闹禽流感？
只能整理菜谱~回忆味道了~
香酥鸡米花~的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切丁，少量盐调味，黑胡椒腌制~洋葱蒜瓣切丁
- 第2步.
加入酸奶（酸奶用的原味比较浓稠的）和洋葱末蒜末一起腌制2小食左右入味~
- 第3步.
耐心的过上面粉~（用的低粉）
- 第4步.
然后裹上蛋液和面包糠~
- 第5步.
尽量面包糠锅的均匀
- 第6步.
热油~然后开炸时刻注意翻滚~至金黄色~喜欢更酥的可以炸至颜色更深~
- 第7步.
最后可配上番茄酱~表面撒少量盐和黑胡椒~
小贴士
1.因为切丁了，所以在锅面粉和面包糠时一定要耐烦一些，不要一次性裹一堆会糊在一起！
2.油烧热后可以先用多余的面包糠试油温，如果面包糠太快渣焦一定要调小火，不然炸出来太枯
3.根据锅的大小和油量分批炸，这样比较均匀~
