葡萄(蔓越莓)奶酥

葡萄(蔓越莓)奶酥的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

2. 2.

   依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅拌打均匀。没次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

3. 3.

   搅打后的黄油应该呈浓稠、彭松的状态。

4. 4.

   低筋面粉过筛以后到入打发好的黄油中。

5. 5.

   用手把面粉和黄油混合均匀。

6. 6.

   到入葡萄干(蔓越莓干)，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

7. 7.

   把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片。

8. 8.

   用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm×3cm的小长方形。

9. 9.

   将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入预热好的烤盘，上下火，180℃，烤15分钟左右，直到表面金黄色。