杂粮包子

杂粮包子的做法说明

血糖高的人伤不起，家里老人有糖尿病，吃了我的健康杂粮包子，血糖棒棒哒，所以健康饮食是才是王道。
皮：四合面（全麦粉+荞麦面+玉米面+黑豆面）也可以换成其他粗粮粉，但全麦粉一定要，因为粗粮的粘性不够，荞麦可以降糖，所以我每次必放。
馅：爱吃啥馅做啥馅，我做过猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉，只要菜肉营养搭配均衡就ok
调料：根据个人喜欢的口味调配

杂粮包子的食材和调料

全麦粉	500g
荞麦粉	100g
玉米粉	100g
黑豆粉	100g
酵母	6g
牛肉	250g
大白菜	半颗
胡萝卜	1条
玉米	1条
盐生抽芝麻油黑胡椒	适量

杂粮包子的做法与步骤

第1步.
各种粉按比例称好，搅拌均匀。
第2步.
把酵母用温水调匀，均匀撒入面粉中
第3步.
和面，按比例加水或者牛奶揉出光滑的面团发酵，大概一小时发至2倍大，再拿起来揉出气孔，再静置20分钟，再拿起来揉出气孔，就好了！我发的面一半做了馒头一半做了包子
第4步.
面团发酵的时候就做馅，白菜洗净切丝，撒入少许盐，静止半小时，之后用手挤走白菜多余的水份，这步很重要，如果白菜不腌，包子就可以不好包
第5步.
馅根据自己口味来调配，因为血糖高，所以要更加注意营养，多吃白肉，少吃红肉，多菜少肉少淀粉，这次做的牛肉玉米胡萝卜白菜馅
第6步.
包子做好了上蒸锅蒸，冷水下锅，水开以后蒸20分钟关火，不要开盖，让包子在蒸锅里再放5分钟再起锅
第7步.
我和的面一半做了包子，一半做了馒头
第8步.
馒头也很不错呢，多吃粗粮有助于降糖